为切实保障幼儿饮食安全与健康，10月23日，高新区胡集幼儿园组织全体食堂工作人员、后勤管理人员，召开了10月食堂安全管理专题会议，重点学习《学校食堂安全管理实用指南》，全面强化食堂安全管理工作。

会议伊始，幼儿园后勤主任带领参会人员逐章学习《学校食堂安全管理实用指南》，聚焦食材采购验收、储存保鲜、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，结合实例解读规范要求，明确各岗位安全职责。

随后，参会人员围绕如何“从食材到餐桌的全流程管控” 展开讨论，明确要求验收时要严格查验食材质量、坚持索证索票，确保食材来源可追溯。同时，对生熟、荤素食材进行分区存放，规避交叉污染风险；食品加工环节，各类器具严格执行色标管理，针对幼儿咀嚼消化特点，规范食物软烂程度标准；严格执行食品留样制度，留样冰箱双人双锁，每餐按规定留存不少于200克样品，保存48小时备查；每日、每周、每月开展安全隐患自查等切实可行的建议。

园长夏琴在总结中强调，幼儿饮食安全是幼儿园工作的重中之重，全体人员需将指南要求落到实处，定期开展技能培训与应急演练，全力守护幼儿 “舌尖上的安全”。

此次会议为幼儿园食堂安全管理工作指明方向，为幼儿健康成长筑牢坚实屏障。