为做好幼儿园食品安全管理工作，增强食堂工作人员的食品卫生安全意识，提升食堂服务质量，进一步强化幼儿园食品安全管理工作，4月28日，高新区胡集幼儿园召开了食品安全工作会议。  

园长马健兰带领大家学习了新施行的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，对责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了重点讲解。并结合案例，强调了食品安全在校园管理中的核心地位，以及加强食品安全监管、保障幼儿饮食安全的重要性。  

食堂分管负责人强调了日常工作要求：从业人员要注重自身的卫生习惯和操作规范，以确保食品加工过程的卫生安全；做好食品留样和陪餐记录，及时发现并解决食品安全隐患；食材验收严格按照规范流程操作，杜绝不合格食材进入食堂；非食堂从业人员严格禁止进入厨房区域，以保障食品加工环境的封闭性和安全性。 

保健主任组织学习了《校园食品安全管理应知应会20条》《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，强调食堂工作人员要严格按照规范要求操作，确保食品处理区的清洁卫生，避免交叉污染，确保食品安全。

此次会议，帮助食堂工作人员进一步明确了自己的岗位职责，强化了食品安全意识与责任感。今后，胡集园食堂工作人员将以更饱满的热情、更规范的操作、更优质的服务投入食堂安全生产的各项工作中。